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Le Responsable Etablissement dirige, coordonne et supervise toutes les activités du restaurant. Il/elle est responsable de la gestion financière et de la définition des tarifs appliqués dans l’établissement. Il/elle est également chargé du recrutement et de l’organisation du travail du personnel

Missions
– Chargé(e) de développer la rentabilité du restaurant, il/elle élabore et contrôle le budget de fonctionnement de chaque point de vente, gère les achats, participe à la création de la carte et à la fixation des prix des menus en collaboration avec le chef de cuisine
– Homme/femme de terrain et de relations publiques, il/elle entretient l’image et la bonne réputation de l’établissement (publicité, relations clients, organisations d’évènements VIP…)

Profil
– Bacc+3 en hôtellerie ou restauration
– Au moins 5 années d’expérience dans le domaine
– Connaissance du secteur et du marché de la pâtisserie fine et du service traiteur
– Excellente maitrise des techniques de l’hôtellerie
– Connaissance des normes HACCP
– Bonne maitrise des logiciels de bureautique
– Maitrise de la langue française et d’une ou plusieurs autres langues étrangères
– Management d’équipe

Si vous correspondez à ce profil, faite-nous parvenir votre dossier de candidature complet à l’adresse mail : recrutement@trimeta.mg, au plus tard le 31 MARS 2018.